Waldhotel Arosa
Kulinarische Philosophie im Waldhotel Arosa: Genuss auf allen Ebenen
Was bedeutet Genuss für Sie? Sind es die Momente, in denen Sie sich sorglos dem süssen Nichtstun hingeben, während Ihr Blick auf den Gipfeln der Bündner Alpen ruht? Oder die, wenn die Freude über das Tischgericht schon beim Auge beginnt und auf der Zunge ihren Höhepunkt erreicht? Ist es der Service, harmonisch und freundlich, mit echtem Schweizer Charme? Oder der vollmundige Rotwein zum Rinderfilet?
Wir verraten Ihnen etwas: Genuss lässt sich nicht auf EINEN Begriff begrenzen! In der Waldhotel-Küche und unseren Restaurants verflechten sich stattdessen VIELE Wohlfühlmomente zu einem ganzheitlichen Genuss. Vom prickelnden Aperitif bis zum stimmigen Digestif. Vom herzlichen Willkommen bis zum zufriedenen Hände-auf-den-Bauch-legen. Genuss in einem Guss.
Unser Betrieb setzt in der Küche auf Regionalität
Alpprodukte (Quark, Käse, Sauerrahm, Naturjoghurt) der Alp Maran; Dinkelmehl von Gran Alpin, Surava;
AOC Weine der Bündner Herrschaft.
Wir verwenden in unserer Küche folgende anerkannte Produkte:
Ackerbohnen von Marcel Heinrich-Tschaler, Albulatal; Bergkartoffeln von Familie Christiandl, Filisur; Rhäzünser und Arkina von Rhäzünser Mineralquellen; Kalb- und Rindfleisch vom Hof Sprecher, Langwies.