Salumi del Pin, Mendrisio

Dal 1996 nel salumificio I salumi del Pin sotto l’ attenta guida del signor Angelo Valsangiacomo, nipote del Pin, si rinnova questa tradizione producendo salumi ticinesi, basati su carni di prima scelta lavorate secondo ricette tramandate per tre generazioni.

Contatto

Via Stella 14
6850 Mendrisio
091 640 16 56
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I prodotti certificati

Luganighetta Atm/BCO, Mortadella cotta/Mortadella di fegato cotta, Mortadella cruda da cuocere, Mortadella di fegato cruda /Stagionata, Noce / Scamone, Pancetta arrotolata/affettata, Pancetta fresca, Pancetta piana di maiale intera/affettata, Prosciutto cotto coscia intera, Prosciutto crudo nostrano intero/affettato, Salame Paesano intero/affettato, Salametti/salame al Merlot, Spalla di maiale, Stinchi di maiale, Zampone cotto trancio, Zampone precotto pastorizzato

Patrimonio culinario Svizzero

Mortadella cotta, Salame paninaro intero/affettato, Pancetta piana di maiale intera/affettata, Lardo salato, coppa di maiale stagionata/intera, Luganighe nostrane, Mortadella cruda stagionata, Salametti/salame al Merlot, Lardo fresco, Mortadella cruda da cuocere, Salame Paesano intero/affettato, Luganighetta Atm/BCO