Salumi del Pin, Mendrisio
Dal 1996 nel salumificio I salumi del Pin sotto l’ attenta guida del signor Angelo Valsangiacomo, nipote del Pin, si rinnova questa tradizione producendo salumi ticinesi, basati su carni di prima scelta lavorate secondo ricette tramandate per tre generazioni.
I prodotti certificati
diversi tagli di carne fresca e prodotti particolari di macelleria, salumeria nostrana
Patrimonio culinario Svizzero
Mortadella cotta, Salame paninaro intero/affettato, Pancetta piana di maiale intera/affettata, Lardo salato, coppa di maiale stagionata/intera, Luganighe nostrane, Mortadella cruda stagionata, Salametti/salame al Merlot, Lardo fresco, Mortadella cruda da cuocere, Salame Paesano intero/affettato, Luganighetta Atm/BCO

