Alp Bösbächi

L’alpe Bösbächi è facilmente raggiungibile con la ferrovia del Brunnenberg da Luchsingen o a piedi attraverso il percorso escursionistico da Braunwald. L’alpe è una delle più grandi del Glarnerland, con una superficie di circa 600 ettari. La famiglia Widmer gestisce l’alpe con tre o quattro dipendenti.

L’alpe è divisa in tre sezioni, con pascoli tra i 1.200 e i 2.000 metri sul livello del mare.
Di solito 70 mucche da latte, 140 bovini, 30 maiali e 50 capre trascorrono l’estate sull’alpe.

Durante l’estate, il latte viene trasformato in Glarner Alpkäse AOP, Alpraclette, mutschli naturale, al pepe, al cumino e alle erbe, formaggio cremoso
, formaggio di capra, quark e yogurt.

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