Caseifico Töira, Olivone
L’azienda agricola biologica e il caseificio Töira si trovano ad Olivone, sulla strada principale che porta al passo del Lucomagno. Dal 2007 viene gestita secondo le norme Gemma Bio Suisse.
I prodotti certificati Büscion, Formagella- 1/2 magra- Ginepro- Ortica- Raclette, Latte di capra, Ricotta, Rivoi, Robiole, Sosto, Toira.
Patrimonio culinario Svizzero Büscion, Formagella- 1/2 magra- Ginepro- Ortica
