Caseifico Töira, Olivone
L’azienda agricola biologica e il caseificio Töira si trovano ad Olivone, sulla strada principale che porta al passo del Lucomagno. Dal 2007 viene gestita secondo le norme Gemma Bio Suisse.
I prodotti certificati
Latte (Bio), Formagella (Bio), Formaggio Raclette (Bio), Büscion (Bio), Robiola (Bio), Rivöi (formaggio pasta semi-dura) (Bio), Formagella 1/2 magra (Bio), Formagella Ginepro (Bio), Robiola, Büscion, Sosto (formaggio pasta dura) (Bio), Ricotta (Bio), Formagella ortica (Bio), Töira (formaggio pasta semi-dura) (Bio)
Patrimonio culinario Svizzero
Robiola, Büscion