Corperaziun Alp Prasüra, Sta Maria

Die Alp Prasüra liegt auf 2200 m.ü.M, im Naturpark Biosfera Val Müstair. Es werden ca. 55 Milchkühe aus dem Tal gesömmert. Aus der naturbelassenen Alpmilch wird in traditioneller Handarbeit feinster Alpkäse und vorzügliche Alpbutter produziert. Als eine von wenigen Alpen in Graubünden wird auf der Alp Prasüra noch jeder Käse per Handauszug einzeln ausgezogen und in einer traditionellen Holzform gepresst. Somit ist jeder Käse ein Unikat.