Grischott’s Honig, Pignia
Il miele di Gion Grischott nasce in un contesto alpino unico, dove natura, rispetto e pazienza scandiscono il ritmo del lavoro quotidiano. Apicoltore certificato Demeter e Bio Suisse, Gion cura le sue api con grande attenzione, lasciando loro il tempo e lo spazio necessari per seguire i cicli naturali.
L’annata 2021 è stata particolarmente impegnativa. A causa di un clima freddo e piovoso, il miele primaverile di Pignia non ha potuto essere raccolto. Nonostante ciò, Gion è riuscito a produrre quantità molto limitate di tre mieli straordinari:
- Miele estivo di Andeer
- Miele di rododendro alpino dell’Alpe Niemet
- Miele di fiori alpini della Val d’Avers
In questa regione dei Grigioni, il raccolto 2021 ha raggiunto solo circa il 20% delle rese abituali, a fronte però di un impegno di lavoro nettamente superiore. Una parte importante del miele è stata volutamente lasciata alle api – una scelta consapevole che riflette una visione rispettosa e sostenibile dell’apicoltura.
Il risultato è un miele raro e prezioso, che racconta più di altri l’annata da cui proviene: un prodotto autentico, intenso, che racchiude i profumi e la forza dell’ambiente alpino. Proprio per questo, il miele di Gion Grischott è oggi un vero miele da intenditori, da gustare con consapevolezza.
I prodotti elencati sopra sono attualmente in certificazione per il marchio regio.garantie