Safranerei, Sagogn

Dal 2015, Safranerei coltiva con passione zafferano biologico nelle regioni alpine della Surselva e di Obwalden, in Svizzera. Ogni fase della produzione – dalla piantagione alla raccolta, fino alla selezione manuale dei preziosi stimmi rossi – viene eseguita interamente a mano, nel rispetto della natura e della tradizione.

La filosofia della Safranerei si fonda su sostenibilità, qualità e artigianalità: nessun uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici, solo metodi naturali e collaborazioni con partner che condividono gli stessi valori. Il risultato è uno zafferano dal profumo floreale e dal gusto intenso, capace di trasformare ogni piatto – dal risotto alla crema catalana – in un’esperienza unica.