Polenta – das Nationalgericht im Tessin. Je nach Maissorte und dessen Farbigkeit gibt es Polenta in unterschiedlichen Farben vom Gutsbetrieb Terreni alla Maggia SA. Beispielhaft hierfür ist die Polenta Vollkorn rot mit ihrem kräftigen Geschmack.
Zutaten:
Vollkorngriess aus rotem Mais
