Azienda agricola All’ Iriscia – Ambrì di Aldo e Franca Celio
6775 Quinto TI
091 868 13 58 / 079 791 53 80
aldo.celio@bluewin.chL’azienda agricola “All’Iriscia” gestita dalla famiglia Aldo e Franca Celio risale al 1800 in quel di Quinto. La produzione è focalizzata sul latte di mucca fornito da una trentina di capi della razza Bruna Svittese.
Durante l’estate le vacche vanno all’Alpe Prato dove, assieme al latte delle mucche di altri “boggesi”, viene prodotto il formaggio DOP “Alpe Prato-AmbrÌ”.
Zertifizierte Produkte: Formaggio d’alpe ticinese DOP “Alpe Prato-Ambrì”.
Produkte Kulinarisches Erbe: Formaggio d’alpe ticinese DOP “Alpe Prato-Ambrì”.
