Azienda agricola All’ Iriscia – Ambrì di Aldo e Franca Celio
6775 Quinto TI
091 868 13 58 / 079 791 53 80
aldo.celio@bluewin.chDer von der Familie Aldo und Franca Celio geführte landwirtschaftliche Betrieb “All’Iriscia” in Quinto geht auf das Jahr 1800 zurück. Die Produktion konzentriert sich auf Kuhmilch, die von etwa dreißig Tieren der Rasse Bruna Svittese geliefert wird.
Im Sommer kommen die Kühe nach Alpe Prato, wo zusammen mit der Milch der Kühe anderer “Boggesi” der DOP-Käse “Alpe Prato-AmbrÌ” hergestellt wird.
Zertifizierte Produkte: Tessiner Alpkäse DOP "Alpe Prato-Ambrì".
Produkte Kulinarisches Erbe: Tessiner Alpkäse DOP "Alpe Prato-Ambrì".
