Im Jahr 2013 haben Esther und Jakob Marti ihren Betrieb von Milchkühe auf Milchschafe umgestellt. Die rund 180 Schafen liefern durchschnittlich 270 Liter Milch pro Woche, aus welcher der Käser dann die feinen Schafmutschli herstellt. Die Milch, die Familie Marti nicht selber verarbeiten kann, wird nach Wald in die Käserei Koster gegeben. Dort wird sie hauptsächlich zu Weichkäse verarbeite
