Salumi del Pin, Mendrisio

Seit 1996 wird in der Salumificio I salumi del Pin unter der sorgfältigen Leitung von Angelo Valsangiacomo, dem Enkel von Pin, diese Tradition wiederbelebt, indem Tessiner Salumi aus erstklassigem Fleisch hergestellt werden, das nach überlieferten Rezepten seit drei Generationen verarbeitet wird.