Rund 1 Mio kg Milch werden pro Jahr in der kleinen Sennerei verarbeitet. Die Milch stammt aus 11 Biobetrieben, deren Kühe
ausschliesslich mit Heu und Gras gefüttert werden. Im Sommer, während der Alpzeit, verarbeitet die Sennerei die Milch von der Alp Quader.
