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Lammfleisch (Hälfte, verschiedene Schnitte), Ziegenfleisch (Hälfte, verschiedene Schnitte), Schweinefleisch (Hälfte, verschiedene Schnitte), Spanferkelfleisch (Hälfte, verschiedene Schnitte), Rindfleisch (Hälfte, verschiedene Schnitte), Schaffleisch (Hälften, verschiedene Schnitte), Kalbfleisch (Hälfte, verschiedene Schnitte), Rindfleischburger, Rinderrouladen, Tessiner Kalbfleisch-Paterino mit Bisbino-Gin, Rindfleisch-Pizzaiola, Hausgemachte Salami, Rindfleischspiesse.
