Das neue Messeformat für und in Graubünden konzentriert sich voll auf das einheimische Schaffen. Da liegt es auf der Hand, dass auch die Anbieter einheimischer Kulinarik einen gewichtigen Auftritt haben sollen. alpinavera koordiniert als Partner der GUARDA! Messe das Genusszelt «plaschair», in dem sich jeweils 15-20 Betriebe in einem urchig-modernen Ambiente präsentieren. Eine Plauderei am Verkaufsstand, ein Höppchen probieren und Spezialitäten einkaufen, von denen man nun weiss, wie sie hergestellt werden und wer dahintersteht. Das Gastronomie-Angebot mit den regionalen Gerichten findet reissenden Absatz findet und an der langen Tavolata entsteht so manches spontane Gespräch unter den Besuchern. Es ist einfach gemütlich im «plaschair». Die GUARDA! Messe findet alle zwei Jahre in Chur statt.
