Experimentierfreudig ist man dort oben in den Bündner Bergen, in der kleinen Metzgerei und Fleischtrocknerei Curschellas am Fusse des Oberalps. Der Pistazienandutgel ist ein wahrer Renner – und macht sich auch optisch gut auf einer Trockenfleisch-Platte.
Zutaten:
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Pistazien 4%, Meersalz mit Konservierungsstoff: E250, Würzmischung, Schweineprotein, Traubenzucker, Zucker, Maltodextrin, Antioxidationsmittel E301
